為進(jìn)一步落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，提升集中用餐單位食品安全管理水平，切實(shí)保障集中用餐群眾飲食安全，自專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合工作實(shí)際，在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展集中用餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

此次集中用餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)以學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)等集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、原料貯存、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、反食品浪費(fèi)、食品安全培訓(xùn)等情況。同時(shí)，執(zhí)法人員督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)者及時(shí)開(kāi)展自查自糾建立食品安全管理制度，配備好食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時(shí)對(duì)相關(guān)從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)考核等，落實(shí)好企業(yè)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，積極推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)，鼓勵(lì)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，方便社會(huì)公眾參與監(jiān)督。此次集中用餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，共計(jì)檢查集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)者240余家次，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，均已責(zé)令其立即整改。

下一步，城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)集中用餐單位食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位經(jīng)營(yíng)行為，壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任和屬地監(jiān)管責(zé)任，全面提升集中用餐單位食品安全管理水平，切實(shí)保護(hù)廣大人民群眾的飲食安全。

（通訊員：胡明、審核領(lǐng)導(dǎo)：劉娜伶 聯(lián)系方式：2861096）

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